La Mère Brazier - Mathieu Viannay
Eugénie Brazier surnommée la Mère Brazier fit partie des premiers Chefs à obtenir 3 étoiles au Guide Michelin en 1933. Le restaurant est toujours une véritable institution à Lyon grâce à son Chef Mathieu Viannay, Meilleur Ouvrier de France qui lui a redonné sa notoriété d'antan.
Vous y retrouverez le goût du produit noble avec l'araignée de mer aux condiments et sa fine gelée acidulée ou encore la cassolette de quenelles et langoustines, jus de carapaces à l'absinth.
Mathieu Viannay perpétue la tradition culinaire lyonnaise tout en y ajoutant sa pointe personnelle. La déco a également retrouvé son cachet avec ses belles faïences et boiseries.
Le restaurant La Mère Brazier - Mathieu Viannay propose une cuisine de type Cuisine française
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Le restaurant La Mère Brazier - Mathieu Viannay est situé 12, rue Royale, 69001, Lyon
