L'Atelier des Augustins
L'Atelier des Augustins, situé au cœur de Lyon, propose une cuisine créative et éco-responsable, résolument ancrée dans son époque. Le restaurant mise sur des produits locaux, issus d'un rayon de 200 km autour de la ville, et cultive même son propre jardin pour apporter fraîcheur et authenticité à chaque assiette.
Le cadre séduit immédiatement avec ses hauts plafonds, son décor contemporain et ses touches de couleurs vibrantes. Les matières naturelles dominent, créant une ambiance à la fois élégante et chaleureuse. Ici, la convivialité est au centre de l'expérience, grâce à un service attentionné qui met l'accent sur le plaisir de partager.
Le chef, passionné de musique et de vin, a parcouru le monde avant de poser ses valises à Lyon. Son approche artistique se reflète dans des assiettes picturales, où la simplicité apparente révèle une explosion de saveurs. Les sauces, les bouillons et les herbes du jardin jouent un rôle central, tandis que les textures et les condiments apportent une touche finale surprenante.
Parmi les spécialités, les plats mettent en avant un produit star, sublimé par des techniques précises et des associations audacieuses. Le restaurant est d'ailleurs labellisé Green Food depuis 2022, confirmant son engagement pour une gastronomie durable et respectueuse de l'environnement.
L'Atelier des Augustins offre bien plus qu'un repas : une expérience sensorielle où chaque détail compte, des saveurs aux émotions partagées autour de la table.
Le restaurant L'Atelier des Augustins propose une cuisine de type Cuisine française
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Le restaurant L'Atelier des Augustins est situé 11 Rue des Augustins, 69001, Lyon
